飲食業の中の人

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飲食業を選ぶ上でのメリットやデメリットを分かり易く解説してみました。

飲食業で働いてみようかなと悩んでいる人へのアドバイス記事です。職種によっては少し考え方が違う場合も有りますが、おおよそこんな感じです。参考程度に読んで見て下さい。

付き出し（お通し）とは！？ 関西では『付き出し』『付け出し』関東では『お通し』と言われる事が多い、主に居酒屋などで入店した際に有無を言わさず出てくる一品料理ですが、始めの頃はびっくりしませんでしたか？ まだお酒も覚えたての頃に入った居酒つづき...

  飲食店で使う言葉のあれこれ 飲食店の中の人から見た、お客様が普通に使用されるけど、間違った言葉の使い方を何点かご紹介したいと思います。 『あがり（熱いお茶）』はお寿司屋さんで頼むもの。 『あがり』は冷えた口の中を最後に温めてつづき...

  閉店前に閉まってる？ラストオーダーの考え方とは！？ これは飲食店でも業種によって様々有ると思います。海外ではあまりラストオーダーという考え方は無いようです（聞いたのは中国でのお話ですが）。 時間に細かい日本人ならではのサービスといつづき...

皆さんも普段から飲食店を利用されているかと思いますが、どうせ利用するのならやはり、 『美味しい物を食べたい』 『気持ちの良い接客を受けたい』 『安くはならなくてもお得感を味わいたい』 と思いますよね？近頃はコロつづき...

裏口でお客様の残飯を食べるシェフ。その理由とは！？